La lime (du persan limu) ou lime acide, est un agrume. Origine d'Inde ou de la Malaisie, la lime a été diffusée autour de la méditerranée par les croisés et introduit en Amérique par les portugais. La lime n'est pas une variété de citron comme pourrait faire croire le nom de citron vert qu'on lui donne parfois.
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